喝什么样的绿茶才健康
现代生活，什么都得讲究健康，喝茶更应如此。据《2006’北京世界茶坛高峰年会》报告显示，目前发达国家的茶叶消费选择正在发生深刻变化。选择绿茶消费的指数，每年以17%左右的比例增长，而传统饮用红茶的消费人群持续下降。如今，世界上有30多个国家都把绿茶作为第一饮品，绿茶已被首推为世界六大饮品榜首。
绿茶之所以越来越受欢迎，主要得益于它的保健养生功能。绿茶未经发酵等工序，所有营养成份在制作过程中都得到了完整保留。据临床研究证实，绿茶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、茶甘宁以及维他命B等成份，具有抗癌、止渴生津、利尿解毒、降脂减肥、降血压、预防心血管疾病等作用，长年坚持饮用绿茶，能延年益寿。
目前，市场上的绿茶良莠不齐，消费者难以辨别好坏。据茶叶专家介绍，在选择绿茶时应着重看几个方面：一看产地，高山茶、丛林茶远远优于平原丘区茶；二看营养指标，即氨基酸等营养成份的含量越高越好；三看有害物指标，指标越小越优；最后再观茶形、汤色等。所以说，绿茶的品质主要取决于它的生长环境和生产过程。
以峨眉雪芽绿茶为例，方圆154平方公里的峨眉山，是全球优秀生态旅游景区，远离人类污染，雾淞、雨淞、雪淞交替作用，5000多种野生植物与近3000种野生动物共生共荣，被誉为“动植物王国”。近2万亩峨眉雪芽生态茶园就座落在峨眉山海拔800米至2000米（万年寺——零公里）之间的崇山峻岭中，茶园与周遭植物共生群落特征特别引人注目，在海拔800米一线的茶园，皆与参天云冠的古楠桢柏共存，茶林空间漫溢飘荡着楠芳樟香与茶的氤氲；海拔800米以上的茶园，则与黄柏、杜仲、棕树、竹林相伴，天光疏漏，云霭漫漫，茶中有树，林中有茶，形成了无数个相对独立的小生态系统，从而造就峨眉雪芽有机的生态的超凡脱俗的品质。目前，峨眉山风景区内已有6000亩茶园通过了国家有机茶认证。
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